Síntesi de la sessió de Josep Manel Busqueta, economista, pastisser i participant del Seminari d'Economia Crítica Taifa, a les Jornades de Formació en Solidaritat de la Coordinadora d'ONGD i aMS de Lleida

Josep Manel Busqueta participa en el Seminari d'Economia Crítica Taifa

26/07/2010

Els aliments i la seva producció sempre han estat un element estratègic en qualsevol societat i, per tant, també ho són en la societat capitalista. En el capitalisme la producció d’aliments ha anat evolucionant d’acord a l’evolució del procés d’acumulació esdevenint un element central del mateix. Així, per exemple, quan l’Estat ha tingut un paper determinant en la direcció de l’economia, la producció agrícola ha estat un element clau en les polítiques públiques, a mesura que el rector de la societat ha esdevingut el mercat, els aliments també han quedat subordinats a la seva lògica. En el procés històric d’evolució del capitalisme, la concentració i centralització del capital ha esdevingut una de les seves característiques més rellevants i definitòries a l’hora d’entendre el model econòmic de la societat actual.

En aquest procés, la conformació de conglomerats agroindustrials ha esdevingut el reflex d’aquesta lògica en l’esfera alimentària. Avui, doncs, ens trobem que el valor de canvi dels aliments esdevé l’element central de la seva producció, que s’articula a escala global, sota el control dels grans conglomerats de producció i sobretot de distribució. Així, tenim que el paper dels aliments, des de la perspectiva del seu valor d’ús, base del sosteniment i reproducció de la població, esdevé un element secundari subordinat a la lògica dels aliments com a mercaderia que ha de proporcionar els majors beneficis possibles. Una de les conseqüències més dramàtiques d’aquest fet esdevé la vulnerabilitat total que milions de persones experimenten davant d’aquesta lògica, veient-se abocades a situacions de fam en un món on, parafrasejant A. Sen, el problema no està en que no hi hagi el suficient per menjar sinó que milions de persones no poden accedir al suficient per menjar.

Aquesta situació dramàtica, a dia d’avui, apunta a convertir-se en catastròfica en el futur més immediat si tenim en compte les conseqüències agreujants que el canvi climàtic i la crisi energètica poden tenir sobre la producció dels aliments a escala global.

Més info d'aquesta sessió aquí.

Seminari d'esconomia crítica Taifa

Tornar